Gastão

Gastão (@luizgastaobolonhez)

Vinhos, Gastronomia + Vinhos, Viagem + Vinhos e outros temas. Editor Contribuinte da Revista Prazeres de Mesa www.prazeresdamesa.com.br🍷🍾🥂

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A Quinta do Vallado, no Peso da Régua, coração do Douro, é um dos mais renomados produtores de vinho de Portugal. Seus vinhos são diferenciados. Hoje para acompanhar uma “comida ibérica” decidimos abrir o Vallado Branco Reserva 2014. Elaborado a partir de Gouveio (50%), Rabigato (30%), Arinto (15%) e Viosinho (5%), todas castas autóctones de Portugal.  Aromas deliciosos e marcados por uma precisa madeira (estagiou em barricas de 500 litros de carvalho francês 40% novos e de 2º e 3º uso) seguidos de boa carga de fruta de polpa branca, tons minerais e um final muito fresco. Firme no palato, esbanjando complexidade e profundidade. Acidez precisa. Macio e vibrante, com um final de boca muito presente. Impressionante. Melhorou muito nesses 2 últimos anos. Um branco para ter na Adega....vale destacar aqui que a revolução portuguesa nos vinhos de mesa (destaque mundial com seus tintos nos últimos anos) chega cada vez mais forte nos vinhos de mesa brancos, que hoje são de classe mundial. #vinho #portugal #douro #vallado #quintadovallado #ppsvinhos #gouveio #rabigato #arinto #viosinho

A Quinta do Vallado, no Peso da Régua, coração do Douro, é um dos mais renomados produtores de vinho de Portugal. Seus vinhos são diferenciados. Hoje para acompanhar uma “comida ibérica” decidimos abrir o Vallado Branco Reserva 2014. Elaborado a partir de Gouveio (50%), Rabigato (30%), Arinto (15%) e Viosinho (5%), todas castas autóctones de Portugal.  Aromas deliciosos e marcados por uma precisa madeira (estagiou em barricas de 500 litros de carvalho francês 40% novos e de 2º e 3º uso) seguidos de boa carga de fruta de polpa branca, tons minerais e um final muito fresco. Firme no palato, esbanjando complexidade e profundidade. Acidez precisa. Macio e vibrante, com um final de boca muito presente. Impressionante. Melhorou muito nesses 2 últimos anos. Um branco para ter na Adega....vale destacar aqui que a revolução portuguesa nos vinhos de mesa (destaque mundial com seus tintos nos últimos anos) chega cada vez mais forte nos vinhos de mesa brancos, que hoje são de classe mundial.  #vinho  #portugal  #douro  #vallado  #quintadovallado  #ppsvinhos  #gouveio  #rabigato  #arinto  #viosinho

Hoje poucas palavras... Shiraz da Austrália, McLaren Vale... show de vinho. Excelente custo beneficio. Delicioso e muito longo. 🏈

Hoje poucas palavras... Shiraz da Austrália, McLaren Vale... show de vinho. Excelente custo beneficio. Delicioso e muito longo. 🏈

Semana importante e hoje decidi abrir uma das maiores joias de Portugal. O Charme 2007 foi o escolhido. O genial Dirk Niepoort decidiu fazer com suas melhores vinhas velhas um estilo de tinto mais elegante, mais “borgonhês”. De coloração mais clara (sua maceração é mais curta do que o Batuta, por exemplo). Aromas muito interessantes com boa carga de frutas vermelhas maduras, nuances florais e marca de um excelente carvalho. Buquê balanceado e guloso. Boca firme e repleta de elegância. Seus taninos estão muito sedosos. Aftertaste delicioso. Vinho que evoluiu muito nos últimos anos. A nota triste é que essa foi minha última garrafa do Charme 2007, que a proposito foi uma grandíssima safra no Douro. A excelente notícia, para mim, é que fiz a reposição dessa joia com outra joia, o espetacular Charme 2015, que comprei ano passado. Em breve ele vai aparecer por aqui... é só esperar. #vinho #wine #portugal #douro #niepoort #filedblend #vinhasvelhas #niepoort

Semana importante e hoje decidi abrir uma das maiores joias de Portugal. O Charme 2007 foi o escolhido. O genial Dirk Niepoort decidiu fazer com suas melhores vinhas velhas um estilo de tinto mais elegante, mais “borgonhês”. De coloração mais clara (sua maceração é mais curta do que o Batuta, por exemplo). Aromas muito interessantes com boa carga de frutas vermelhas maduras, nuances florais e marca de um excelente carvalho. Buquê balanceado e guloso. Boca firme e repleta de elegância. Seus taninos estão muito sedosos. Aftertaste delicioso. Vinho que evoluiu muito nos últimos anos. A nota triste é que essa foi minha última garrafa do Charme 2007, que a proposito foi uma grandíssima safra no Douro. A excelente notícia, para mim, é que fiz a reposição dessa joia com outra joia, o espetacular Charme 2015, que comprei ano passado. Em breve ele vai aparecer por aqui... é só esperar.  #vinho  #wine  #portugal  #douro  #niepoort  #filedblend  #vinhasvelhas  #niepoort

Hoje é dia de uma grande festa. Quando visitei a Cantina Gaja (fundada em 1859) em Barbaresco, 17 anos atrás, Giovanni Gaja (5s geração - hoje com 26 anos) era ainda um menino. Ele veio pela 1ª vez ao Brasil para apresentar os vinhos da casa. Seu bisavô já vendia “Vini di Lusso” no início do século XX. Seu pai alavancou sobremaneira a imagem da casa colocando os  vinhos GAJA no Top of the Top dos vinhos italianos e, por que não dizer, dentre os mais desejados vinhos do mundo. A “festa” para recepcionar Giovanni foi organizada pelo seu importador oficial no Brasil, a Mistral, de Ciro Lilla e família. Foram escolhidos a dedo 5 vinhos. Um Branco do Piemonte e 5 tintos, a saber: um Super Tuscan, um Brunello di Montalcino, um Barolo e um Barbaresco. A família é do Piemonte (Barbaresco) e é de lá que produzem seus vinhos mais icônicos à base da casta local, a  Nebbiolo, mas suas propriedades na Toscana, uma na Costa (fundação em 1996) e outra em Montalcino (comprada em 1994) também dão o que falar. Pois bem, o Alteni de Brassica Sauvignon Blanc 2016 é um show. Muito fresco e ao mesmo tempo intenso, marcante. Já havia provado varias safras dessa joia e confesso que esse foi o melhor. Dos tintos o Ca’Marcanda Camarcanda 2012 é fabuloso. Blend de Merlot com Cabernet Sauvignon e Franc apresenta muita fruta madura, couro, tabaco e especiarias, fez sombra aos grandes Nebbiolo. De um lado o Barolo Sperss 2013 e do outro o Barbaresco 2012. Uma verdadeira aula de Nebbiolo com o Sperss mostrando mais charme e profundidade. Aqui tem uma nota pessoal, pois o vinhedo Sperss está em Serralunga D’Alba, região de meus Barolo’s favoritos. A aula de Sangiovese in pureza ficou por conta do Brunello di Montalcino Sugarille 2000. Tinto maduro, apetitoso e guloso. Todos os vinhos estavam sublimes. Meu favorito foi o Sperss 2013. Noite inesquecível e que Giovanni volte sempre por aqui.  #vinho #vino #italia #piemonte #barolo #barbaresco #toscana #bolgheri #castagnetocarducci #brunellodimontalcino #nebbiolo #merlot #cabernetsauvignon #cabernetfranc #sangiovese #sauvignonblanc

Hoje é dia de uma grande festa. Quando visitei a Cantina Gaja (fundada em 1859) em Barbaresco, 17 anos atrás, Giovanni Gaja (5s geração - hoje com 26 anos) era ainda um menino. Ele veio pela 1ª vez ao Brasil para apresentar os vinhos da casa. Seu bisavô já vendia “Vini di Lusso” no início do século XX. Seu pai alavancou sobremaneira a imagem da casa colocando os  vinhos GAJA no Top of the Top dos vinhos italianos e, por que não dizer, dentre os mais desejados vinhos do mundo. A “festa” para recepcionar Giovanni foi organizada pelo seu importador oficial no Brasil, a Mistral, de Ciro Lilla e família. Foram escolhidos a dedo 5 vinhos. Um Branco do Piemonte e 5 tintos, a saber: um Super Tuscan, um Brunello di Montalcino, um Barolo e um Barbaresco. A família é do Piemonte (Barbaresco) e é de lá que produzem seus vinhos mais icônicos à base da casta local, a  Nebbiolo, mas suas propriedades na Toscana, uma na Costa (fundação em 1996) e outra em Montalcino (comprada em 1994) também dão o que falar. Pois bem, o Alteni de Brassica Sauvignon Blanc 2016 é um show. Muito fresco e ao mesmo tempo intenso, marcante. Já havia provado varias safras dessa joia e confesso que esse foi o melhor. Dos tintos o Ca’Marcanda Camarcanda 2012 é fabuloso. Blend de Merlot com Cabernet Sauvignon e Franc apresenta muita fruta madura, couro, tabaco e especiarias, fez sombra aos grandes Nebbiolo. De um lado o Barolo Sperss 2013 e do outro o Barbaresco 2012. Uma verdadeira aula de Nebbiolo com o Sperss mostrando mais charme e profundidade. Aqui tem uma nota pessoal, pois o vinhedo Sperss está em Serralunga D’Alba, região de meus Barolo’s favoritos. A aula de Sangiovese in pureza ficou por conta do Brunello di Montalcino Sugarille 2000. Tinto maduro, apetitoso e guloso. Todos os vinhos estavam sublimes. Meu favorito foi o Sperss 2013. Noite inesquecível e que Giovanni volte sempre por aqui.   #vinho  #vino  #italia  #piemonte  #barolo  #barbaresco  #toscana  #bolgheri  #castagnetocarducci  #brunellodimontalcino  #nebbiolo  #merlot  #cabernetsauvignon  #cabernetfranc  #sangiovese  #sauvignonblanc

Hoje para homenagear uma “garota” querida, nascida em 2000, decidimos ir ao Fogo Steak House aqui no Morumbi... carne ótima!!! E vinho: Norton Perdriel del Centenário ... claro safra 2000. Blend de Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot... esse tinto foi elaborado pelo genial Jorge Riccitelli.... delicioso e firme nos aromas. As frutas negras e vermelhas maduras estão destacadas complementadas por um carvalho milimetricamente integrado ao conjunto. O tom mineral está lá... em boca é surpreendente, pois se você espera um vinho “porradão”... nada disso... elegante e profundo. Taninos sedosos e redondos... marcante final de boca. Aqui destaco que a Argentina produz os vinhos mais longevos (na média) de nosso continente. #vino #vinho #argentina #mendoza #lujandecuyo #perdriel #bodeganorton #norton

Hoje para homenagear uma “garota” querida, nascida em 2000, decidimos ir ao Fogo Steak House aqui no Morumbi... carne ótima!!! E vinho: Norton Perdriel del Centenário ... claro safra 2000. Blend de Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot... esse tinto foi elaborado pelo genial Jorge Riccitelli.... delicioso e firme nos aromas. As frutas negras e vermelhas maduras estão destacadas complementadas por um carvalho milimetricamente integrado ao conjunto. O tom mineral está lá... em boca é surpreendente, pois se você espera um vinho “porradão”... nada disso... elegante e profundo. Taninos sedosos e redondos... marcante final de boca. Aqui destaco que a Argentina produz os vinhos mais longevos (na média) de nosso continente.  #vino  #vinho  #argentina  #mendoza  #lujandecuyo  #perdriel  #bodeganorton  #norton

Albarinho, que casta!!!!!! Reina quase que absoluta nas regiões de Monção e Melgaço, de exatamente onde “vem” esse delicioso branco produzido na Quintas de Melgaço, o QM Homenagem 2015. Aromaticamente delicioso... muita fruta de polpa branca com deliciosos toques cítricos. Esbanja frescor e alegria no buquê. Palato delicioso com equilíbrio perfeito. Branco guloso....Os discretos 12,5o de álcool estão impecáveis no conjunto. Retrogosto maravilhoso. Uma verdadeira joia portuguesa. Excepcional com frutos do mar... Camarões e Vieiras grelhados. ... dica de meu amigo Carlos Jorge da Garrafeira Estado D’Alma de Lisboa. #vinho #portugal #minho #melgaco #moncao #alvarinho #quintasdemelgaco #garrafeiraestadodalma

Albarinho, que casta!!!!!! Reina quase que absoluta nas regiões de Monção e Melgaço, de exatamente onde “vem” esse delicioso branco produzido na Quintas de Melgaço, o QM Homenagem 2015. Aromaticamente delicioso... muita fruta de polpa branca com deliciosos toques cítricos. Esbanja frescor e alegria no buquê. Palato delicioso com equilíbrio perfeito. Branco guloso....Os discretos 12,5o de álcool estão impecáveis no conjunto. Retrogosto maravilhoso. Uma verdadeira joia portuguesa. Excepcional com frutos do mar... Camarões e Vieiras grelhados. ... dica de meu amigo Carlos Jorge da Garrafeira Estado D’Alma de Lisboa.  #vinho  #portugal  #minho  #melgaco  #moncao  #alvarinho  #quintasdemelgaco  #garrafeiraestadodalma

Era para ter postado ontem... vamos lá : Experimentar dois dos mais espetaculares espumantes do planeta da mesma safra (2006) lado a lado é um grande prazer, principalmente quando você já conhecia os dois, mas nunca os tinha provado juntos. Pois bem, foi um verdadeiro show. De um lado o Dom Perignon e, do outro, o Cristal. By the way, 2006 foi uma excelente safra em toda a região da Champagne. Estamos falando dos “Luxury Cuvée” das Maison Moët & Chandon e Louis Roederer. Indo direto ao ponto o Dom Perignon estava mais leve, mais delicado e mais elegante (o blend final tem mais Chardonnay que Pinot Noir), enquanto o Cristal estava mais firme, encorpado e presente. Ambos com acidez muito equilibrada e tremendamente persistentes em boca. Final longo e duradouro, com o Cristal mostrando mais tensão, mais carga de frutas secas e uma carga cítrica mais pronunciada. Duas joias que ainda tem muita vida pela frente. O Dom Perignon mais versátil e o Cristal mais gastronômico. #vinho #vin #franca #france #champagne #moetchandon #roederer #domperignon #cristalroederer  #chardonnay #pinotnoir

Era para ter postado ontem... vamos lá : Experimentar dois dos mais espetaculares espumantes do planeta da mesma safra (2006) lado a lado é um grande prazer, principalmente quando você já conhecia os dois, mas nunca os tinha provado juntos. Pois bem, foi um verdadeiro show. De um lado o Dom Perignon e, do outro, o Cristal. By the way, 2006 foi uma excelente safra em toda a região da Champagne. Estamos falando dos “Luxury Cuvée” das Maison Moët & Chandon e Louis Roederer. Indo direto ao ponto o Dom Perignon estava mais leve, mais delicado e mais elegante (o blend final tem mais Chardonnay que Pinot Noir), enquanto o Cristal estava mais firme, encorpado e presente. Ambos com acidez muito equilibrada e tremendamente persistentes em boca. Final longo e duradouro, com o Cristal mostrando mais tensão, mais carga de frutas secas e uma carga cítrica mais pronunciada. Duas joias que ainda tem muita vida pela frente. O Dom Perignon mais versátil e o Cristal mais gastronômico.  #vinho  #vin  #franca  #france  #champagne  #moetchandon  #roederer  #domperignon  #cristalroederer   #chardonnay  #pinotnoir

Um show o Decanter Day hoje “. O foco foi vinhos do New World. Excelentes vinhos de Nosso continente + África do Sul + Oceania. Muito bem organizado e com petiscos incríveis... show a parte de um delicioso jamon cru. Foram muitos vinhos. A Bodega El Principal deu um show à parte. Seu Memórias 2015 e seu TOP Wine, o El Principal 2014, roubaram a cena. Palmas ao disciplinado e focado Adolar Hermann, que estava lá, esbanjando energia, e a querida e competentíssima Fernanda Fonseca que organizou a “grande festa”. Tudo uma delicia. #vinho #vino #chile #maipo #elprincipal #decantervinhos

Um show o Decanter Day hoje “. O foco foi vinhos do New World. Excelentes vinhos de Nosso continente + África do Sul + Oceania. Muito bem organizado e com petiscos incríveis... show a parte de um delicioso jamon cru. Foram muitos vinhos. A Bodega El Principal deu um show à parte. Seu Memórias 2015 e seu TOP Wine, o El Principal 2014, roubaram a cena. Palmas ao disciplinado e focado Adolar Hermann, que estava lá, esbanjando energia, e a querida e competentíssima Fernanda Fonseca que organizou a “grande festa”. Tudo uma delicia.  #vinho  #vino  #chile  #maipo  #elprincipal  #decantervinhos

Hoje na pizza do Tre Bicchieri... By the way, espetacular!!! delicioso esse Magari 2013... esse vinho 2010 é habitué por aqui...já postado 2 vezes. Para fechar bem a semana.... e para já ir celebrando a chegada de Giovanni Gaja, filho mais novo de Angelo, que estará por aqui em São Paulo nos próximos dia. #vinho #vino #italia #toscana #bolgheri #castagnetocarducci #gaja #angelogaja #mistral

Hoje na pizza do Tre Bicchieri... By the way, espetacular!!! delicioso esse Magari 2013... esse vinho 2010 é habitué por aqui...já postado 2 vezes. Para fechar bem a semana.... e para já ir celebrando a chegada de Giovanni Gaja, filho mais novo de Angelo, que estará por aqui em São Paulo nos próximos dia.  #vinho  #vino  #italia  #toscana  #bolgheri  #castagnetocarducci  #gaja  #angelogaja  #mistral

Aproveitando o (ainda) friozinho de São Paulo fomos de Fondue, carne e queijo. Meu amigo, um “tintista” juramentado me conduziu a escolher 2 tintos. Pois bem, minha “mão” funcionou... escolhi dois vinhos fora de série. Representando Bordeaux o Château Montrose 2003 brilhou sobremaneira... fruta vermelha e negra em profusão a um conjunto aromático impecável. Boca maravilhosa com tudo muito bem postado. A safra 2003 foi extraordinária (muito quente) e nos “trouxe” vinhos inacreditáveis como esse, perto da perfeição. O Barolo Cannubi Boschis 1998 de Luciano Sandrone é perfumado e exótico... gustativamente uma aula de Barolo. Dois tintos breathtaking. #vino #vin #vinho #franca #france #bordeaux #piemonte #barolo #cabernetsauvignon #nebbiolo

Aproveitando o (ainda) friozinho de São Paulo fomos de Fondue, carne e queijo. Meu amigo, um “tintista” juramentado me conduziu a escolher 2 tintos. Pois bem, minha “mão” funcionou... escolhi dois vinhos fora de série. Representando Bordeaux o Château Montrose 2003 brilhou sobremaneira... fruta vermelha e negra em profusão a um conjunto aromático impecável. Boca maravilhosa com tudo muito bem postado. A safra 2003 foi extraordinária (muito quente) e nos “trouxe” vinhos inacreditáveis como esse, perto da perfeição. O Barolo Cannubi Boschis 1998 de Luciano Sandrone é perfumado e exótico... gustativamente uma aula de Barolo. Dois tintos breathtaking.  #vino  #vin  #vinho  #franca  #france  #bordeaux  #piemonte  #barolo  #cabernetsauvignon  #nebbiolo

Hoje decidimos fazer um desafio. Dois vinhos muitos especiais... ambos 2017!!! De um lado o “borgonhês português” Redoma Reserva e do outro o Chardonnay  White Stones Adriana Vineyard da Catena. Dois dos melhores vinhos brancos de cada país, respectivamente, Portugal e Argentina. Uma disputa sensacional que às cegas nos mostrou “conclusões” incríveis. O mais “borgonha” foi o português... o mais exótico o Argentino. Palmas para os geniais Dirk Nieport e Alejandro Vigil. Ambos emocionantes...94 e 93 pontos respectivamente. For the records... #vinho #vino #portugal #argentina #chardonnay #niepoort #catena #mistral

Hoje decidimos fazer um desafio. Dois vinhos muitos especiais... ambos 2017!!! De um lado o “borgonhês português” Redoma Reserva e do outro o Chardonnay White Stones Adriana Vineyard da Catena. Dois dos melhores vinhos brancos de cada país, respectivamente, Portugal e Argentina. Uma disputa sensacional que às cegas nos mostrou “conclusões” incríveis. O mais “borgonha” foi o português... o mais exótico o Argentino. Palmas para os geniais Dirk Nieport e Alejandro Vigil. Ambos emocionantes...94 e 93 pontos respectivamente. For the records...  #vinho  #vino  #portugal  #argentina  #chardonnay  #niepoort  #catena  #mistral

A América do Sul está dando cartas no mundo do vinho... depois de Almaviva e Seña do Chile, dentre outros poucos vinhos, agora (já há algum tempo) temos um vinho Uruguaio sendo negociado na “praça” de Bordeaux (venda comandada e liderada pelos “negociants” de lá). Estamos falando do Icon Wine da extraordinária Bodega Garzon, que está colocando o Uruguay, de maneira definitiva, no Mapa Mundi do vinho. Hoje pela 1a vez no planeta tivemos, comandada pelo enérgico e competente Chistian Wylie, CEO da casa, uma vertical do Balasto. Provamos, todos os 3 em garrafas Magnum, desde a 1a safra, 2015, seguida pela 2016 e pela recém lançada 2017. Três vinhaços que estão, sem duvida, entre os melhores de nosso continente. Seu blend é ~40/25 % de Tannat e Cabernet Franc, respectivamente, acompanhados por pequenas partes de Marsellan e Petit Verdot...específicamente a 2017 não “levou” essa ultima casta, sendo substituída pela Merlot. Os 3 brilharam e todos acima dos 92 pontos. O meu favorito foi o mais elegante, o 2016. Os 2 mais “velhos” já degustei por mais de 3 vezes... sempre especiais e evoluindo em garrafa!!! #vinho #vino #uruguay #uruguai #bodegagarzon #tannat #cabernetfranc #maldonado #worldwine

A América do Sul está dando cartas no mundo do vinho... depois de Almaviva e Seña do Chile, dentre outros poucos vinhos, agora (já há algum tempo) temos um vinho Uruguaio sendo negociado na “praça” de Bordeaux (venda comandada e liderada pelos “negociants” de lá). Estamos falando do Icon Wine da extraordinária Bodega Garzon, que está colocando o Uruguay, de maneira definitiva, no Mapa Mundi do vinho. Hoje pela 1a vez no planeta tivemos, comandada pelo enérgico e competente Chistian Wylie, CEO da casa, uma vertical do Balasto. Provamos, todos os 3 em garrafas Magnum, desde a 1a safra, 2015, seguida pela 2016 e pela recém lançada 2017. Três vinhaços que estão, sem duvida, entre os melhores de nosso continente. Seu blend é ~40/25 % de Tannat e Cabernet Franc, respectivamente, acompanhados por pequenas partes de Marsellan e Petit Verdot...específicamente a 2017 não “levou” essa ultima casta, sendo substituída pela Merlot. Os 3 brilharam e todos acima dos 92 pontos. O meu favorito foi o mais elegante, o 2016. Os 2 mais “velhos” já degustei por mais de 3 vezes... sempre especiais e evoluindo em garrafa!!!  #vinho  #vino  #uruguay  #uruguai  #bodegagarzon  #tannat  #cabernetfranc  #maldonado  #worldwine

Sempre digo: se me perguntarem qual melhor tinto do mundo, tenho dificuldades, mas se me perguntarem qual o melhor branco... fica fácil... os borgonhas Brancos (sempre Chardonnay) são o que há de mais especial no planeta quando falamos de grandes brancos. Hoje abrimos o Meursault Premier Cru Perrières 2010 da Domaine Jean-Michel Gaunoux. Inebriante nos aromas com fruta madura (maçãs) bem postada, toques cítricos e marca mineral deliciosa. Gustativamente surpreende em tudo... cremoso, untuoso, rico e com uma acidez sensacional. Crocante com um final explosivo e ao mesmo tempo elegante. Obra de arte. #vinho #vin #franca #france #borgonha #bourgogne #cotedor #cotedebeaune #chardonnay #bellecave

Sempre digo: se me perguntarem qual melhor tinto do mundo, tenho dificuldades, mas se me perguntarem qual o melhor branco... fica fácil... os borgonhas Brancos (sempre Chardonnay) são o que há de mais especial no planeta quando falamos de grandes brancos. Hoje abrimos o Meursault Premier Cru Perrières 2010 da Domaine Jean-Michel Gaunoux. Inebriante nos aromas com fruta madura (maçãs) bem postada, toques cítricos e marca mineral deliciosa. Gustativamente surpreende em tudo... cremoso, untuoso, rico e com uma acidez sensacional. Crocante com um final explosivo e ao mesmo tempo elegante. Obra de arte.  #vinho  #vin  #franca  #france  #borgonha  #bourgogne  #cotedor  #cotedebeaune  #chardonnay  #bellecave

Consegues imaginar um Cabernet Sauvignon com Amarone style? Bingo!
Hoje decidimos abrir o inusitado Serpico 2008. Produzido a partir de uvas “air dried” do McLaren Vale pela família Mitolo.... as uvas foram colhidas com 12,5o de álcool alcançando, depois da secagem, incríveis 15o de álcool. Absolutamente espetacular nos aromas. Muito denso, viscoso com a fruta negra madura em destaque seguido de boa carga madeira e um final especiado. Na boca é pura emoção. Explosão de frutas com deliciosa acidez e taninos muito redondos. Apesar de muito encorpado é equilibrado. Final de boca eloquente, rico. Tinto que marca. Diverso e muito saboroso. #vinho #wine #australia #mclarenvale #southaustralia #cabernetsauvignon #mitolo #casaflora #fogosteakhouse #amarone

Consegues imaginar um Cabernet Sauvignon com Amarone style? Bingo! Hoje decidimos abrir o inusitado Serpico 2008. Produzido a partir de uvas “air dried” do McLaren Vale pela família Mitolo.... as uvas foram colhidas com 12,5o de álcool alcançando, depois da secagem, incríveis 15o de álcool. Absolutamente espetacular nos aromas. Muito denso, viscoso com a fruta negra madura em destaque seguido de boa carga madeira e um final especiado. Na boca é pura emoção. Explosão de frutas com deliciosa acidez e taninos muito redondos. Apesar de muito encorpado é equilibrado. Final de boca eloquente, rico. Tinto que marca. Diverso e muito saboroso.  #vinho  #wine  #australia  #mclarenvale  #southaustralia  #cabernetsauvignon  #mitolo  #casaflora  #fogosteakhouse  #amarone

Hoje é o “Grenache Day”... advinha: fui na Adega e peguei um dos melhores Grenache puros do mundo. Para mim a Vinícola Clarendon Hills produz verdadeiras joias com a Grenache como protagonista (Vale destacar que seu Icon Wine é um Syrah, o Astralis) que para mim só são superados pelo grandíssimo Chateau Rayas... predominante com Grenache, a casta é a alma dos deliciosos Chateuneuf du Pape e dos incríveis Prioratos Top... faz sucesso também na Sardenha (por lá Cannonau)....pois bem o Grenache Clarendon Hickinbothan 2007 é fabuloso em todos os sentidos. Aromas marcantes com a fruta negra destacada ao lado de especiarias e uma madeira bem postada no conjunto. Os potentes 14,5o de álcool estão totalmente integrados ao buquê inebriante. Boca volumosa, cheia, repleta de vigor e vida. Foi ficando melhor com o passar do tempo, depois de decantado. Aftertaste delicioso e duradouro. Um vinhaço!!! Palmas para Roman Bratasiuk e família por produzir joias como essa. #vinho #wine #australia #southaustralia #mclarenvale #grenache #garnacha #cannonau #clarendonhills #vinissimo #grenacheday #grenacheday2019

Hoje é o “Grenache Day”... advinha: fui na Adega e peguei um dos melhores Grenache puros do mundo. Para mim a Vinícola Clarendon Hills produz verdadeiras joias com a Grenache como protagonista (Vale destacar que seu Icon Wine é um Syrah, o Astralis) que para mim só são superados pelo grandíssimo Chateau Rayas... predominante com Grenache, a casta é a alma dos deliciosos Chateuneuf du Pape e dos incríveis Prioratos Top... faz sucesso também na Sardenha (por lá Cannonau)....pois bem o Grenache Clarendon Hickinbothan 2007 é fabuloso em todos os sentidos. Aromas marcantes com a fruta negra destacada ao lado de especiarias e uma madeira bem postada no conjunto. Os potentes 14,5o de álcool estão totalmente integrados ao buquê inebriante. Boca volumosa, cheia, repleta de vigor e vida. Foi ficando melhor com o passar do tempo, depois de decantado. Aftertaste delicioso e duradouro. Um vinhaço!!! Palmas para Roman Bratasiuk e família por produzir joias como essa.  #vinho  #wine  #australia  #southaustralia  #mclarenvale  #grenache  #garnacha  #cannonau  #clarendonhills  #vinissimo  #grenacheday  #grenacheday2019

Hoje estou sem palavras. Só uma vá... espetacular!!! Viva a Borgonha!!! #vinho #vin #borgonha #bourgogne #pinotnoir #prieureroch #vosneromanee #cotedor #cotedenuits

Hoje estou sem palavras. Só uma vá... espetacular!!! Viva a Borgonha!!!  #vinho  #vin  #borgonha  #bourgogne  #pinotnoir  #prieureroch  #vosneromanee  #cotedor  #cotedenuits

Chegou ao fim a Vuelta a España 2019 🚴‍♂️🚵‍♂️. Um show de 2 Eslovenos (Primoz Roglic - o Grande Campeão e Tadej Pogacar - campeão dentre os jovens e vencedor de 3 etapas)...hoje com a chegada em Madrid decidimos “descorchar” um grande tinto, dentre os melhores de todo o país, o Arzuaga Gran Reserva 2001. Aromas raçudos de um grande tinto espanhol, com madeira marcada, fruta negra de sobra e um final mineral... provocante o conjunto aromático. Gustativamente fabuloso. Muito firme, encorpado, especiado e repleto de vida. Taninos muito bem formados com um longo retrogosto. #vino #vinho #espanha #spain #espana #riberadelduero #arzuaga #tempranillo #tintadelpais #decantervinhos

Chegou ao fim a Vuelta a España 2019 🚴‍♂️🚵‍♂️. Um show de 2 Eslovenos (Primoz Roglic - o Grande Campeão e Tadej Pogacar - campeão dentre os jovens e vencedor de 3 etapas)...hoje com a chegada em Madrid decidimos “descorchar” um grande tinto, dentre os melhores de todo o país, o Arzuaga Gran Reserva 2001. Aromas raçudos de um grande tinto espanhol, com madeira marcada, fruta negra de sobra e um final mineral... provocante o conjunto aromático. Gustativamente fabuloso. Muito firme, encorpado, especiado e repleto de vida. Taninos muito bem formados com um longo retrogosto.  #vino  #vinho  #espanha  #spain  #espana  #riberadelduero  #arzuaga  #tempranillo  #tintadelpais  #decantervinhos

Hoje no restaurante La Casa no Morumbi. Recém inaugurado, tem o propósito de uma cozinha da Península Ibérica.. muitas Tapas, Jamón, Porco Preto, Alheira, Paella e cia Ltda. Obviamente os vinhos escolhidos foram um Branco espanhol e um tinto português. Duas delícias. O branco, Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica 2014, é guloso. Fresco com tons cítricos e madeira na medida certa. Em boca é crocante. O tinto é fabuloso. Seguramente um dos melhores Syrah de Portugal (Quinta do Monte D’Oiro Reserva 2009) e por que não dizer de toda a península ibérica. Vibrante nos aromas com tudo na medida certa... fruta negra madura, madeira, álcool, tons terrosos e um final mineral. Espetacular conjunto aromático. Boca apresenta finesse e elegancia. Taninos redondos e um final marcante. Uma obra de arte produzida pela família Bento dos Santos...noite deliciosa e .....frigedirinha de polvo e o secreto de porco preto estavam surpreendentes. #vinho #vino #portugal #espanha #espana #spain #rioja #lisboa #rioja #viura #syrah #montedoiro #quintadomontedoiro #luiscanas #mistral #decantervinhos

Hoje no restaurante La Casa no Morumbi. Recém inaugurado, tem o propósito de uma cozinha da Península Ibérica.. muitas Tapas, Jamón, Porco Preto, Alheira, Paella e cia Ltda. Obviamente os vinhos escolhidos foram um Branco espanhol e um tinto português. Duas delícias. O branco, Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica 2014, é guloso. Fresco com tons cítricos e madeira na medida certa. Em boca é crocante. O tinto é fabuloso. Seguramente um dos melhores Syrah de Portugal (Quinta do Monte D’Oiro Reserva 2009) e por que não dizer de toda a península ibérica. Vibrante nos aromas com tudo na medida certa... fruta negra madura, madeira, álcool, tons terrosos e um final mineral. Espetacular conjunto aromático. Boca apresenta finesse e elegancia. Taninos redondos e um final marcante. Uma obra de arte produzida pela família Bento dos Santos...noite deliciosa e .....frigedirinha de polvo e o secreto de porco preto estavam surpreendentes.  #vinho  #vino  #portugal  #espanha  #espana  #spain  #rioja  #lisboa  #rioja  #viura  #syrah  #montedoiro  #quintadomontedoiro  #luiscanas  #mistral  #decantervinhos

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