Gastão

Gastão (@luizgastaobolonhez)

Vinhos, Gastronomia + Vinhos, Viagem + Vinhos e outros temas. Editor Contribuinte da Revista Prazeres de Mesa www.prazeresdamesa.com.br🍷🍾🥂

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Stories

Highlights

Mais um grande dia no Colorado. Depois de mais um longo dia (aqui se acorda cedo) e ao final da tarde fomos jantar numa joia de Restaurante na pequena e simpaticíssima cidade de Windsor...essa foi minha 2a vez na casa... ambas fantásticas, mas dessa vez marcou mais. O dia estava fabuloso. Comida extraordinária e a harmonização com o vinho foi um show. O prato foi um Ribeye com Vieras grelhadas, vagem, cogumelos e um purê de batata na base. O consorte para a carne tenta (espetacular) foi o Seghesio Zinfandel Old Vine 2014, do Sonoma County, Califórnia. Um tinto muito rico e exuberante. Cereja negra macerada e em destaque, seguidos de toques de especiarias e uma nuance de alcaçuz. Buquê guloso. Em boca firme, rico e equilibrado com taninos bem formados. Apesar de ser um encorpado vinho, apresenta elegância e um bom final de boca. Um dia de sonho por aqui! #vinho #wine #usa #colorado #windsor #zinfandel #seghesio #california #sonomacounty #sonoma

Mais um grande dia no Colorado. Depois de mais um longo dia (aqui se acorda cedo) e ao final da tarde fomos jantar numa joia de Restaurante na pequena e simpaticíssima cidade de Windsor...essa foi minha 2a vez na casa... ambas fantásticas, mas dessa vez marcou mais. O dia estava fabuloso. Comida extraordinária e a harmonização com o vinho foi um show. O prato foi um Ribeye com Vieras grelhadas, vagem, cogumelos e um purê de batata na base. O consorte para a carne tenta (espetacular) foi o Seghesio Zinfandel Old Vine 2014, do Sonoma County, Califórnia. Um tinto muito rico e exuberante. Cereja negra macerada e em destaque, seguidos de toques de especiarias e uma nuance de alcaçuz. Buquê guloso. Em boca firme, rico e equilibrado com taninos bem formados. Apesar de ser um encorpado vinho, apresenta elegância e um bom final de boca. Um dia de sonho por aqui!  #vinho  #wine  #usa  #colorado  #windsor  #zinfandel  #seghesio  #california  #sonomacounty  #sonoma

Muito trabalho por aqui hoje em Greeley, Colorado. Para coroar o dia (e dar uma “traidinha” no vinho) decidimos vir a uma cervejaria da cidade. Visitamos a recém inaugurada Lonesome Buck Brewing Co. O Colorado é “the land of small breweries”...provei diversas e de fato gostei de todas, mas o destaque ficou para a Gentle Brut Brut IPA.. com um sobrenome desse, tinha que ser minha favorita. Elegante e refrescante. Bem seca com equilibrados 6o de álcool... esse estado é demais...🍺🍻🍺🍻🍺😋😋 #beer #cerveja #usa #colorado

Muito trabalho por aqui hoje em Greeley, Colorado. Para coroar o dia (e dar uma “traidinha” no vinho) decidimos vir a uma cervejaria da cidade. Visitamos a recém inaugurada Lonesome Buck Brewing Co. O Colorado é “the land of small breweries”...provei diversas e de fato gostei de todas, mas o destaque ficou para a Gentle Brut Brut IPA.. com um sobrenome desse, tinha que ser minha favorita. Elegante e refrescante. Bem seca com equilibrados 6o de álcool... esse estado é demais...🍺🍻🍺🍻🍺😋😋  #beer  #cerveja  #usa  #colorado

Hoje, depois de muitas horas de viagem, cheguei a Denver “By flight” e depois, ao destino final, “By car”, Fort Collins, Colorado. Mas, para não deixar de mencionar, assisti no voo Washington-Denver o Tour de France... mais uma grande etapa no Rhône. Em Denver foi a uma das mais espetaculares lojas de vinho do planeta, a Applejack, e comprei alguns vinhos. No jantar, ainda homenageando o Tour, escolhi um branco  americano com um blend da Viognier (100% Rhône) com uma das rainhas do Loire, a Chenin Blanc. O Pine Ridge Chenin Blanc + Viognier 2017. Um vinho simples, mas muito apetitoso, degustado em taça aqui no Austin’s no centro da charmosíssima Fort Collins. #wine #vinho #pineridge #california #cheninblanc #viognier #applejack #tourdefrance

Hoje, depois de muitas horas de viagem, cheguei a Denver “By flight” e depois, ao destino final, “By car”, Fort Collins, Colorado. Mas, para não deixar de mencionar, assisti no voo Washington-Denver o Tour de France... mais uma grande etapa no Rhône. Em Denver foi a uma das mais espetaculares lojas de vinho do planeta, a Applejack, e comprei alguns vinhos. No jantar, ainda homenageando o Tour, escolhi um branco americano com um blend da Viognier (100% Rhône) com uma das rainhas do Loire, a Chenin Blanc. O Pine Ridge Chenin Blanc + Viognier 2017. Um vinho simples, mas muito apetitoso, degustado em taça aqui no Austin’s no centro da charmosíssima Fort Collins.  #wine  #vinho  #pineridge  #california  #cheninblanc  #viognier  #applejack  #tourdefrance

Chegada do @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️ hoje em Saint Etienne, no coração do Vale do Rhone. Então, para não perder o que já praxe, degustamos um vinho da região. O genial René Rostaing produz, além de seus extraordinários tintos, com destaque para seus Côte Rotie (um deles já destacados aqui), um branco delicioso com fruta colhida nas cercanias de Condrieu, o templo da casta Viognier. O Domaine Rostaing Viognier Les Lézardes 2016 é pura vibração nos aromas, com uma carga floral impressionante seguidos de frutas, com destaques para os pêssegos e o apricot. O conjunto do buquê é um “perfume”. Em boca é pura riqueza apresentando álcool na medida, boa fruta, acidez deliciosa, finalizando com uma marca mineral. Um vinho exótico e muito guloso. #vin #vinho #franca #france #rhone #coterotie #condrieu #viognier #renerostaing #domainerostaing #bellecave #tourdefrance

Chegada do @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️ hoje em Saint Etienne, no coração do Vale do Rhone. Então, para não perder o que já praxe, degustamos um vinho da região. O genial René Rostaing produz, além de seus extraordinários tintos, com destaque para seus Côte Rotie (um deles já destacados aqui), um branco delicioso com fruta colhida nas cercanias de Condrieu, o templo da casta Viognier. O Domaine Rostaing Viognier Les Lézardes 2016 é pura vibração nos aromas, com uma carga floral impressionante seguidos de frutas, com destaques para os pêssegos e o apricot. O conjunto do buquê é um “perfume”. Em boca é pura riqueza apresentando álcool na medida, boa fruta, acidez deliciosa, finalizando com uma marca mineral. Um vinho exótico e muito guloso.  #vin  #vinho  #franca  #france  #rhone  #coterotie  #condrieu  #viognier  #renerostaing  #domainerostaing  #bellecave  #tourdefrance

Hoje a chegada da 7a etapa do Tour de France em Chalon-Sur-Saône foi um sprint fenomenal, vencido por um jovem holandês. Esse @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️está sensacional tanto na qualidade dos ciclistas (disputas incríveis) quanto nas regiões e cidades visitadas, principalmente para quem aprecia vinhos. Ontem já começamos a celebrar a Borgonha com tintos da Côte de Nuits... já hoje, fomos mais a fundo... decidimos abrir um vinho da AOC Rully que fica a poucos quilômetros de Chalon-Sur-Saône, no coração da Côte Chalonaise...estamos falando do espetacular Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Clos de Chapitre 2016. Um dos mais incríveis value for money para um borgonha que tive o prazer de comprar no mercado brasileiro.. a pena é que quando fui comprar outra caixa, o estoque todo da importadora já tinha se esvaído.  Bem claro na cor. Muito sedutor nos aromas. Muita fruta vermelha em destaque com tons especiaidos seguido por um final mineral. Gustativamente uma delicia, esbanjando riqueza e elegância. Acidez deliciosa e taninos muito bem formados. Um show de Pinot Noir. Como os 🚴‍♂️🚴‍♂️ passaram pelo Jura, fomos de Comté mais uma vez. Que delicia de dia!!!! #vin vinho #france #franca #borgonha #bourgogne #cotechalonaise #pinotnoir #DomaineJaegerDefaix #bellecave #jura #comte

Hoje a chegada da 7a etapa do Tour de France em Chalon-Sur-Saône foi um sprint fenomenal, vencido por um jovem holandês. Esse @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️🚴‍♂️está sensacional tanto na qualidade dos ciclistas (disputas incríveis) quanto nas regiões e cidades visitadas, principalmente para quem aprecia vinhos. Ontem já começamos a celebrar a Borgonha com tintos da Côte de Nuits... já hoje, fomos mais a fundo... decidimos abrir um vinho da AOC Rully que fica a poucos quilômetros de Chalon-Sur-Saône, no coração da Côte Chalonaise...estamos falando do espetacular Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Clos de Chapitre 2016. Um dos mais incríveis value for money para um borgonha que tive o prazer de comprar no mercado brasileiro.. a pena é que quando fui comprar outra caixa, o estoque todo da importadora já tinha se esvaído. Bem claro na cor. Muito sedutor nos aromas. Muita fruta vermelha em destaque com tons especiaidos seguido por um final mineral. Gustativamente uma delicia, esbanjando riqueza e elegância. Acidez deliciosa e taninos muito bem formados. Um show de Pinot Noir. Como os 🚴‍♂️🚴‍♂️ passaram pelo Jura, fomos de Comté mais uma vez. Que delicia de dia!!!!  #vin vinho  #france  #franca  #borgonha  #bourgogne  #cotechalonaise  #pinotnoir  #DomaineJaegerDefaix  #bellecave  #jura  #comte

Amanhã o Tour de France 🚴‍♂️🚴‍♂️ chega à borgonha... a chegada será em Chalon Sur Saône ... hoje para celebrar abrimos dois Côte de Nuits.. um Morey-Saint-Denis e um Fixin... estamos falando do Dujac, Village, 2013, e o “Les Hervelets” 1er Cru 2010, do Dominique Laurent, respectivamente. Dois Pinot Noir espetaculares. De um lado o moderno e mais alegre Fixin e, do outro, o mais clássico e profundo Morey do a Dujac... que o Tour de France chegue vigoroso na Borgonha. #vin #vinho #france #franca #borgonha #bourgogne #pinotnoir #dujac #domiquelaurent #tourdefrance2019

Amanhã o Tour de France 🚴‍♂️🚴‍♂️ chega à borgonha... a chegada será em Chalon Sur Saône ... hoje para celebrar abrimos dois Côte de Nuits.. um Morey-Saint-Denis e um Fixin... estamos falando do Dujac, Village, 2013, e o “Les Hervelets” 1er Cru 2010, do Dominique Laurent, respectivamente. Dois Pinot Noir espetaculares. De um lado o moderno e mais alegre Fixin e, do outro, o mais clássico e profundo Morey do a Dujac... que o Tour de France chegue vigoroso na Borgonha.  #vin  #vinho  #france  #franca  #borgonha  #bourgogne  #pinotnoir  #dujac  #domiquelaurent  #tourdefrance2019

Mais um dia de Tour de France 🚴‍♂️🚴‍♂️. Hoje os ciclistas partiram de Saint-Dié-des-Vosges e depois entraram na Alsácia, onde passaram por muitos e muitos vinhedos, chegando em Colmar. Absolutamente espetacular o trajeto...foi uma delicia rever Ribeuaville, Kayserberg e cia ltda. Para homenagear uma das mais espetaculares regiões do planeta da produção de brancos, decidimos abrir um Gewurztraminer ao lado de um Queijo Munster, esse produzido pela vacas Munster, exclusivamente na região. By the way, para um amante de vinho, ir para a Alsácia é um must. O Branco que brindou o dia foi o Hugel Gewurztraminer Jubilee 2007. Denso e viscoso. Aromas fabulosos com marca floral, tons minerais, uma salada de frutas com destaque para damascos, lichias e melão. O conjunto aromático é delicioso, sensual e provocante. Boca excelente! Tudo muito bem postado. Fruta, acidez, álcool (potentes 14,5º) e nuances de especiarias em total consonância. Tem um percepção de doçura encantadora. Vinhaço, diferenciado. Visitei a casa Hugel em Riquewihr.... foi emocionante...a família produz vinhos desde 1639. Ah! A harmonização com o Queijo Munster é clássica e das melhores entre queijos e vinhos.... Por ultimo, 🚴‍♂️🚴‍♂️ vitória do grande Peter Sagan em um sprint fabuloso.... #vin #vinho #franca #france #alsacia #alsace #gewurztraminer #domainehugel #hugel #worlHudwine #tourdefrance

Mais um dia de Tour de France 🚴‍♂️🚴‍♂️. Hoje os ciclistas partiram de Saint-Dié-des-Vosges e depois entraram na Alsácia, onde passaram por muitos e muitos vinhedos, chegando em Colmar. Absolutamente espetacular o trajeto...foi uma delicia rever Ribeuaville, Kayserberg e cia ltda. Para homenagear uma das mais espetaculares regiões do planeta da produção de brancos, decidimos abrir um Gewurztraminer ao lado de um Queijo Munster, esse produzido pela vacas Munster, exclusivamente na região. By the way, para um amante de vinho, ir para a Alsácia é um must. O Branco que brindou o dia foi o Hugel Gewurztraminer Jubilee 2007. Denso e viscoso. Aromas fabulosos com marca floral, tons minerais, uma salada de frutas com destaque para damascos, lichias e melão. O conjunto aromático é delicioso, sensual e provocante. Boca excelente! Tudo muito bem postado. Fruta, acidez, álcool (potentes 14,5º) e nuances de especiarias em total consonância. Tem um percepção de doçura encantadora. Vinhaço, diferenciado. Visitei a casa Hugel em Riquewihr.... foi emocionante...a família produz vinhos desde 1639. Ah! A harmonização com o Queijo Munster é clássica e das melhores entre queijos e vinhos.... Por ultimo, 🚴‍♂️🚴‍♂️ vitória do grande Peter Sagan em um sprint fabuloso....  #vin  #vinho  #franca  #france  #alsacia  #alsace  #gewurztraminer  #domainehugel  #hugel  #worlHudwine  #tourdefrance

Apesar de estar curtindo o @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️, hoje estamos na praia e em homenagem ao vitorioso vencedor da etapa 4 do Tour (Elia Viviani) e um amigo de alma italiana, que sempre exclama “Mamma Son’tanto Felice” abrimos um Champagne fabuloso, de uma safra extraordinária, a 2008. As homenagens seguem para as cidades de Epernay e Reims, as principais da região da Champagne, que acolheram os ciclistas, respectivamente, com a chegada ontem e partida hoje. Pois bem, o Cuvée Tendresse Blanc de Blancs da Maison Louise Brison 2008 é uma obra de arte. Os aromas são marcantes e o brioche está lá. Em boca sua acidez é vibrante e sua cremosidade é marcante. Retrogosto duradouro e delicioso. Dia fenomenal em tudo!! #vin #vinho #france #franca #champagne #louisebrison #tourdefrance #tourdefrance2019 #bellecave

Apesar de estar curtindo o @tourdefrance 🚴‍♂️🚴‍♂️, hoje estamos na praia e em homenagem ao vitorioso vencedor da etapa 4 do Tour (Elia Viviani) e um amigo de alma italiana, que sempre exclama “Mamma Son’tanto Felice” abrimos um Champagne fabuloso, de uma safra extraordinária, a 2008. As homenagens seguem para as cidades de Epernay e Reims, as principais da região da Champagne, que acolheram os ciclistas, respectivamente, com a chegada ontem e partida hoje. Pois bem, o Cuvée Tendresse Blanc de Blancs da Maison Louise Brison 2008 é uma obra de arte. Os aromas são marcantes e o brioche está lá. Em boca sua acidez é vibrante e sua cremosidade é marcante. Retrogosto duradouro e delicioso. Dia fenomenal em tudo!!  #vin  #vinho  #france  #franca  #champagne  #louisebrison  #tourdefrance  #tourdefrance2019  #bellecave

Os irmãos Mariani, John e Harry, acreditem americanos,  fundaram  o Castello Banfi em 1978... na minha opinião são responsáveis pelo hype dos Brunello’s, principalmente, na América. Do  lado desse delicioso Sangiovese in pureza decidimos abrir outro Toscano, “anche” Sangiovese in Purezza, mas da DOCG Chianti. Ambos da fabulosa safra 2013. Delicia de tasting com os dois vinhos performando muito bem. Acredite se quiser o Chianti Gran Selezione Badia a Passignano, da Familia Antinori, mostrou mais força e profundidade... o Brunello mais delicadeza. Uma aula Toscana, uma aula de Itália!!! #vino #vinho #italia #toscana #sangiovese #brunello #chianti #castellobanfi #antinori #badiaapassignano

Os irmãos Mariani, John e Harry, acreditem americanos, fundaram o Castello Banfi em 1978... na minha opinião são responsáveis pelo hype dos Brunello’s, principalmente, na América. Do lado desse delicioso Sangiovese in pureza decidimos abrir outro Toscano, “anche” Sangiovese in Purezza, mas da DOCG Chianti. Ambos da fabulosa safra 2013. Delicia de tasting com os dois vinhos performando muito bem. Acredite se quiser o Chianti Gran Selezione Badia a Passignano, da Familia Antinori, mostrou mais força e profundidade... o Brunello mais delicadeza. Uma aula Toscana, uma aula de Itália!!!  #vino  #vinho  #italia  #toscana  #sangiovese  #brunello  #chianti  #castellobanfi  #antinori  #badiaapassignano

Um dia d chuva no Rio...dai decidi depois de um dia longo, fazer um late lunch no Satirycon de Ipanema... pratos incríveis com vinhos estupendos. Hoje Foi dia de Lucien Le Moine... dois vinhos absolutamente incríveis... o Meursault levou vantagem... candidato a melhor vinho to date de 2019, ao lado dos Haut-Brion (1998 e 1999)!!! 99 pontos para esse Meursault Genevrièves 2015...o Puligny 2012 ficou atrás, mas acredite com humildes 95 pontos.. um dia de chorar!!!

Um dia d chuva no Rio...dai decidi depois de um dia longo, fazer um late lunch no Satirycon de Ipanema... pratos incríveis com vinhos estupendos. Hoje Foi dia de Lucien Le Moine... dois vinhos absolutamente incríveis... o Meursault levou vantagem... candidato a melhor vinho to date de 2019, ao lado dos Haut-Brion (1998 e 1999)!!! 99 pontos para esse Meursault Genevrièves 2015...o Puligny 2012 ficou atrás, mas acredite com humildes 95 pontos.. um dia de chorar!!!

Dia de jogo do Brasil. Melhor para mim. Degustação de vinhos italianos da importadora Paraju na Vinheria Percussi.  6 vinhos, todos interessantes, mas um além disso, intrigante e “fora da caixa”. Imaginem um branco (na realidade laranja), da muito desconhecida, por aqui, casta Albana e produzido à partir de fruta com cultivo biodinâmico. O Arcaica 2016, de Paolo Francesconi, é delicioso com um buquê muito interessante, discreto, mas o apricot e o pêssego estão bem postados. Quando em boca mostra seu diferencial e profundidade. Untuoso e com marca mineral, além de peso apresenta muita elegância. Um branco de respeito. Delicioso. Mais uma vez palmas pela diversidade. Casou perfeitamente com o Carpaccio di Tonno. Ah! Vale ressaltar a impecável da dupla Cristina Neves e Ariana... #vinho #vino #italia #emiliaromagna #albana #paolofrancesconi #parajuvinhos #crisneves #cristinaneves

Dia de jogo do Brasil. Melhor para mim. Degustação de vinhos italianos da importadora Paraju na Vinheria Percussi. 6 vinhos, todos interessantes, mas um além disso, intrigante e “fora da caixa”. Imaginem um branco (na realidade laranja), da muito desconhecida, por aqui, casta Albana e produzido à partir de fruta com cultivo biodinâmico. O Arcaica 2016, de Paolo Francesconi, é delicioso com um buquê muito interessante, discreto, mas o apricot e o pêssego estão bem postados. Quando em boca mostra seu diferencial e profundidade. Untuoso e com marca mineral, além de peso apresenta muita elegância. Um branco de respeito. Delicioso. Mais uma vez palmas pela diversidade. Casou perfeitamente com o Carpaccio di Tonno. Ah! Vale ressaltar a impecável da dupla Cristina Neves e Ariana...  #vinho  #vino  #italia  #emiliaromagna  #albana  #paolofrancesconi  #parajuvinhos  #crisneves  #cristinaneves

Mais um dia sublime!!! Por que? Mais um Haut-Brion Blanc, dessa vez o 1999. Não há como não afirmar que esse é o o melhor branco de Bordeaux. O Haut-Brion  Blanc é a magnitude máxima de um Sauvignon Blanc, nesse caso sempre acompanhado pela Semillon. Esse ano tem sido especial, pois provei (e postei) o 1998... entre os dois preferi esse, mas não há como não confirmar que essa branco ao lado do Montrachet é o epítome de um branco superlativo, estupendo! Saúde !!! Ah! Reparem na cor desse néctar. #vinho #vin #france #franca #bordeaux #pessac #pessacleognan #hautbrion #sauvignonblanc #semillon

Mais um dia sublime!!! Por que? Mais um Haut-Brion Blanc, dessa vez o 1999. Não há como não afirmar que esse é o o melhor branco de Bordeaux. O Haut-Brion Blanc é a magnitude máxima de um Sauvignon Blanc, nesse caso sempre acompanhado pela Semillon. Esse ano tem sido especial, pois provei (e postei) o 1998... entre os dois preferi esse, mas não há como não confirmar que essa branco ao lado do Montrachet é o epítome de um branco superlativo, estupendo! Saúde !!! Ah! Reparem na cor desse néctar.  #vinho  #vin  #france  #franca  #bordeaux  #pessac  #pessacleognan  #hautbrion  #sauvignonblanc  #semillon

A casta Cabernet Franc é a rainha das castas “tintas” no Vale de Loire, integra muitos blends em Bordeaux e virou coqueluche na Itália recentemente. Por aqui o nosso continente vem produzindo vinhos muito bons (e típicos) tanto na Argentina quanto no Chile. Decidimos abrir o Valdivieso Cabernet Franc Single Vineyard  2015, produzido com fruta da D.O. Sagrada Família, situada na grande região de Curicó. Notas claras do delicioso “verde”, uma das marcas da casta, com muita fruta negra, toques de tabaco e Madeira bem postada. Boca firme, alegre e repleto de frescor. Um vinho diferente e muito gostoso. #vinho #vino #chile #dosagradafamilia #curico #valdivieso #cabernetfranc

A casta Cabernet Franc é a rainha das castas “tintas” no Vale de Loire, integra muitos blends em Bordeaux e virou coqueluche na Itália recentemente. Por aqui o nosso continente vem produzindo vinhos muito bons (e típicos) tanto na Argentina quanto no Chile. Decidimos abrir o Valdivieso Cabernet Franc Single Vineyard 2015, produzido com fruta da D.O. Sagrada Família, situada na grande região de Curicó. Notas claras do delicioso “verde”, uma das marcas da casta, com muita fruta negra, toques de tabaco e Madeira bem postada. Boca firme, alegre e repleto de frescor. Um vinho diferente e muito gostoso.  #vinho  #vino  #chile  #dosagradafamilia  #curico  #valdivieso  #cabernetfranc

O que mais me encanta nos vinhos, na minha opinião, é a diversidade... já bati nessa tecla por aqui. Hoje em uma degustação da @bellecave onde tínhamos incríveis e genuínos tintos e brancos de Toscana e Piemonte. Todos deliciosos e alguns já destacados aqui. Hoje me encantei com um vinho delicioso, de uma casta pouco difundida por aqui. Estamos falando do Giovanni Corino Dolcetto D’Alba 2017... uma beleza que expressa um terroir fantástico. Expressão máxima para um tinto sem “maquiagens”... zero de madeira. Fresco nos aromas e com fruta bem postada. Além da fruta sente-se uma boa carga floral (violetas !?!?!). Boca firme. Taninos bem formados. Vinho guloso que chama um gole após outro. Para quem aprecia tintos mais leves, uma pedida incrível. O conjunto da ópera foi mais uma aula da dupla Gabriela Frizon e Diogo Arrebola da @entrecopos #vino #vinho #italia #piemonte #dolcetto #giovannicorino #entrecopos #bellecave #flemings

O que mais me encanta nos vinhos, na minha opinião, é a diversidade... já bati nessa tecla por aqui. Hoje em uma degustação da @bellecave onde tínhamos incríveis e genuínos tintos e brancos de Toscana e Piemonte. Todos deliciosos e alguns já destacados aqui. Hoje me encantei com um vinho delicioso, de uma casta pouco difundida por aqui. Estamos falando do Giovanni Corino Dolcetto D’Alba 2017... uma beleza que expressa um terroir fantástico. Expressão máxima para um tinto sem “maquiagens”... zero de madeira. Fresco nos aromas e com fruta bem postada. Além da fruta sente-se uma boa carga floral (violetas !?!?!). Boca firme. Taninos bem formados. Vinho guloso que chama um gole após outro. Para quem aprecia tintos mais leves, uma pedida incrível. O conjunto da ópera foi mais uma aula da dupla Gabriela Frizon e Diogo Arrebola da @entrecopos  #vino  #vinho  #italia  #piemonte  #dolcetto  #giovannicorino  #entrecopos  #bellecave  #flemings

A primeira 2a feira de inverno 2019 promete... e não é pelo frio não!!! aqui em Sampa o Dia foi muito quente. Decidimos abrir vinhos diferentes. Primeiro um “retasting” do grandíssimo piemontês, o Barolo White Label 2013, do produtor Armando Parusso. O 2o uma completa novidade por aqui... um tinto do simpático e energético Jean Boucabeille (esteve por aqui em 2017 mostrando seus deliciosos vinhos e esbanjando simpatia), o Domaine Boucabeille Les Orris 2016. O 1o um Nebbiolo puro e o 2o um corte, do Roussillon, sul da França, elaborado com 60% Grenache e 30% Mourvedre, complementados por partes iguais de Syrah e Carignan. Ambos foram decantados para o jantar e degustados mais de uma hora depois. Duas delícias com um empate técnico... o Barolo mais elegante e profundo... já o Les Orris mais encorpado, rico e frutado. O Barolo sem duvida é o melhor custo beneficio para um Barolo de um grande produtor do mercado Brasileiro (530 reais) ... o francês uma barbada em termos de valeu for money(355 reais)...#vin #vino #vinho #france #franca #italia #piemonte #roussillon #armandoparusso #domaineboucabeille #bellecave

A primeira 2a feira de inverno 2019 promete... e não é pelo frio não!!! aqui em Sampa o Dia foi muito quente. Decidimos abrir vinhos diferentes. Primeiro um “retasting” do grandíssimo piemontês, o Barolo White Label 2013, do produtor Armando Parusso. O 2o uma completa novidade por aqui... um tinto do simpático e energético Jean Boucabeille (esteve por aqui em 2017 mostrando seus deliciosos vinhos e esbanjando simpatia), o Domaine Boucabeille Les Orris 2016. O 1o um Nebbiolo puro e o 2o um corte, do Roussillon, sul da França, elaborado com 60% Grenache e 30% Mourvedre, complementados por partes iguais de Syrah e Carignan. Ambos foram decantados para o jantar e degustados mais de uma hora depois. Duas delícias com um empate técnico... o Barolo mais elegante e profundo... já o Les Orris mais encorpado, rico e frutado. O Barolo sem duvida é o melhor custo beneficio para um Barolo de um grande produtor do mercado Brasileiro (530 reais) ... o francês uma barbada em termos de valeu for money(355 reais)... #vin  #vino  #vinho  #france  #franca  #italia  #piemonte  #roussillon  #armandoparusso  #domaineboucabeille  #bellecave

Mais uma dupla de queijo e vinho de “mala”. Escolha dedicada para a harmonização. De um lado o extraordinário queijo Morbier da Franche-Comté, França, e do outro um vinho americano de Paso Robles, Califórnia, mas com corte de uvas “francesas”. Estamos falando do delicioso Tablas Creek (uma parceira do Château de Beaucastel com um grande empresário americano) Patelin de Tablas Blanc 2017. Elaborado com 44% Grenache Blanc, 29% Viognier, 12% Marianne, 12% Roussanne e 3% Clairette Blanche. Branco de pouco mais de 20 dólares... um show aromático (muito fresco e boa fruta - pêras, maçãs e tons cítricos) com uma boca deliciosa... já estive visitando essa vinícola... um show nas cercanias da impressionante cidade de San Luis Obispo. Ah!! Esse Morbier é de “comer de joelhos”... #france #franca #vin #vinho #franchecomte #morbier #tablascreek #vinblanc #grenacheblanc #viognier

Mais uma dupla de queijo e vinho de “mala”. Escolha dedicada para a harmonização. De um lado o extraordinário queijo Morbier da Franche-Comté, França, e do outro um vinho americano de Paso Robles, Califórnia, mas com corte de uvas “francesas”. Estamos falando do delicioso Tablas Creek (uma parceira do Château de Beaucastel com um grande empresário americano) Patelin de Tablas Blanc 2017. Elaborado com 44% Grenache Blanc, 29% Viognier, 12% Marianne, 12% Roussanne e 3% Clairette Blanche. Branco de pouco mais de 20 dólares... um show aromático (muito fresco e boa fruta - pêras, maçãs e tons cítricos) com uma boca deliciosa... já estive visitando essa vinícola... um show nas cercanias da impressionante cidade de San Luis Obispo. Ah!! Esse Morbier é de “comer de joelhos”...  #france  #franca  #vin  #vinho  #franchecomte  #morbier  #tablascreek  #vinblanc  #grenacheblanc  #viognier

Sábado passado em Curitiba postei o Dom Perignon 2002, para prestigiar a linda mesa. Mas, depois o “bicho pegou”!!! Essas foram as preciosidades servidas às cegas.. foi um Tasting fenomenal. Todos os vinhos emocionaram... nenhum com menos de 95 pontos, incluindo o Madeira que está celebrando 50 anos... pois bem, mas o grande destaque foi o Chateau Rayas Châteauneuf du Pape Réservé 2007. Um Grenache puro, que prima pela elegância. Pode concorrer com os Grand Cru da Borgonha. Sem dúvida um dos melhores vinhos que degustei no ano..99 pontos beirando a perfeição. Inesquecível!!! #vin #vinho #rhone #franca #france #grenache #chateaurayas

Sábado passado em Curitiba postei o Dom Perignon 2002, para prestigiar a linda mesa. Mas, depois o “bicho pegou”!!! Essas foram as preciosidades servidas às cegas.. foi um Tasting fenomenal. Todos os vinhos emocionaram... nenhum com menos de 95 pontos, incluindo o Madeira que está celebrando 50 anos... pois bem, mas o grande destaque foi o Chateau Rayas Châteauneuf du Pape Réservé 2007. Um Grenache puro, que prima pela elegância. Pode concorrer com os Grand Cru da Borgonha. Sem dúvida um dos melhores vinhos que degustei no ano..99 pontos beirando a perfeição. Inesquecível!!!  #vin  #vinho  #rhone  #franca  #france  #grenache  #chateaurayas

Uma volta rápida no velho mundo. 2 queijos, um francês 🇫🇷, o insuperável Petit Epoisses (Palet de Bourgogne affiné au Marc - aguardente) e um português 🇵🇹, o incrível Queijo de Azeitão... uma dupla de queijos muito encorpados e marcantes, dentre meus favoritos do planeta. Para acompanhar esse dueto escolhi um Branco seco alemão🇩🇪. Estamos falando do Riesling Kabinett Trocken 2009 de Franz Kunstler, produzido no coração do Rheingau.. Já com boa evolução na cor. Um lindo amarelo. Perfil aromático único com uma marca mineral impressionante acompanhadas por tons de pêssegos e damascos. Boca muito firme e equilibrada. Os 12,5o de álcool estão muito bem integrados ao conjunto. Riquíssimo aftertaste com a marca de um grande Riesling. Ah! Harmonização perfeita entre os queijos e o marcante branco... #vinho #vin #wine #franca #france #alemanha #germany #deutchsland #rheingau #riesling #franzkunstler #decantervinhos

Uma volta rápida no velho mundo. 2 queijos, um francês 🇫🇷, o insuperável Petit Epoisses (Palet de Bourgogne affiné au Marc - aguardente) e um português 🇵🇹, o incrível Queijo de Azeitão... uma dupla de queijos muito encorpados e marcantes, dentre meus favoritos do planeta. Para acompanhar esse dueto escolhi um Branco seco alemão🇩🇪. Estamos falando do Riesling Kabinett Trocken 2009 de Franz Kunstler, produzido no coração do Rheingau.. Já com boa evolução na cor. Um lindo amarelo. Perfil aromático único com uma marca mineral impressionante acompanhadas por tons de pêssegos e damascos. Boca muito firme e equilibrada. Os 12,5o de álcool estão muito bem integrados ao conjunto. Riquíssimo aftertaste com a marca de um grande Riesling. Ah! Harmonização perfeita entre os queijos e o marcante branco...  #vinho  #vin  #wine  #franca  #france  #alemanha  #germany  #deutchsland  #rheingau  #riesling  #franzkunstler  #decantervinhos

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